sobota, 27 lutego 2016

Waniliowe rogaliki

Pewnie chce Wam się zjeść coś słodkiego, w końcu weekend trzeba go jakoś celebrować, ale czasami fajnie by było gdyby to coś się samo zrobiło. Znam ten ból ;-) w ostateczności można iść do sklepu ale w tych słodyczach jest tyle chemii i polepszaczy, że trudno to nawet nazwać czymś dobrym. Dlatego spieszę z pomocą i polecam szybkie ciastka przy, których prawie nie ma pracy, a gwarantuje że są pyszne.



Składniki
200 gram mąki
1 budyń waniliowy
80 gram cukru pudru
2 żółtka
120 gram miękkiego masła
2 łyżki mleka lub wody

Mąkę wymieszać z budyniem i cukrem. Dodać masło, żółtka i mleko. Zagnieść wszystkie składniki. Ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie odrywać kawałki ciasta i wałkować niezbyt grube wałeczki, ciąć je na mniejsze części i z każdej zawijać rogalika. Można też wałeczki podzielić na mniejsze części i zostawić bez zawijania w rogalik. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i piec w 180 stopniach około 10-12 minut. Ciasteczka po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.


Smacznego :-)

niedziela, 21 lutego 2016

Chleb

W tygodniu nie mam na tyle czasu żeby każdego dnia piec swój własny chleb, ale w weekend musi być obowiązkowo zwłaszcza, że pogoda nie zachęca do wyjścia do piekarni. Gwarantuje, że jak upieczecie sobie chleb i zjecie taką jeszcze ciepłą kromkę z masłem...nic Wam więcej nie będzie potrzebne do szczęścia :-)






Składniki na dwie foremki keksówki
500 gram mąki
150 gram mąki żytniej
ok. 400 ml letniej wody
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
1 opakowanie drożdży instant
opcjonalnie pestki dyni, słonecznika itp.

Obie mąki przesiać i wymieszać z suchymi drożdżami, dodać sól, cukier i oliwę przemieszać. Na koniec dodawać wodę i cały czas wyrabiać. Ciasto musi być dobrze wyrobione tak żeby uzyskać gładką masę. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 30 minut. Po tym czasie ponownie wyrobić i jeśli pieczemy chleb z pestkami to teraz je dodać i zagnieść ciasto. Ponownie przykryć i odstawić na kolejne 30 minut. Po tym czasie ponownie zagnieść i przełożyć do dwóch keksówek (najlepiej wyłożonych papierem), jeszcze raz odstawić ciasto na 30 minut.
Po tym czasie włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na około 40-45 minut.


Smacznego :-)

czwartek, 11 lutego 2016

Ciastka z sercem

Jeszcze jedna propozycja dla wszystkich zakochanym skoro zaraz takie ważne święto. Ciasteczka pyszne, pracy niewiele, a efekt murowany.






Składniki
300 gram mąki
100 gram cukru pudru
200 gram zimnego masła
2 żółtka
skórka otarta z jednej cytryny
oraz ulubiona konfitura, ja użyłam malinową

Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem. Dodać jajka i skórkę cytryny. Na koniec dodać pokrojone w mniejsze kawałki masło i dość szybko zagnieść ciasto. Im krócej będziemy zagniatać tym bardziej kruche będą nasze ciastka po upieczeniu. Ciasta zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około godzinę.
Po wyciągnięciu z lodówki wałkujemy i wycinamy kółeczka w połowie kółek mniejszą foremką wycynamy serduszka. Pieczemy w 180 stopniach ok. 10 minut.
Po upieczeniu i ostudzeniu smarujemy całe ciastko konfiturą  i przykrywamy ciastkiem z serduszkiem. Pamiętajmy żeby nie nakładać konfitury zbyt dużo bo może wypłynąć bokami. Prawda, że pracy tylko trochę a ciasta piękne i pyszne oczywiście :-)


Smacznego :-)

wtorek, 9 lutego 2016

Serniczek walentynkowy

Walentynki zbliżają się wielkimi krokami i pewnie każda z nas będzie chciała zaskoczyć czymś swoją drugą połówkę. Wszystkie chcemy żeby to było bardzo smaczne, a jednocześnie wyglądała jak z obrazka. To proszę mam dla Was propozycję na coś super prostego, a jednocześnie bardzo walentynkowego. Wykonanie jest tak banalnie proste, że nie ma się nad czym zastanawiać tylko brać się do roboty ;-)



Składniki
1 kg sera (może być z wiaderka tylko musi być gęsty)
1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka ekstraktu z wanilii
czerwony barwnik spożywczy

Ser zmiksować z jajkami, następnie dodać mleko wymieszać. Na końcu dodać mąkę i ekstrakt i zamieszać. Odłożyć trochę niezabarwionego sera, tak mniej więcej szklankę, a do reszty dodać barwnik. Ilość barwnika zależy od koloru jaki chcemy uzyskać.
Blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem. Wylać ser z barwnikiem. Ser bez koloru wylać na blachę i łyżką rozprowadzić po serze czerwonym, wtedy po upieczeniu będą jasne wzorki. Można też użyć barwnika do całości sera.
Piec około 30 minut w 175 stopniach. Pilnować żeby sernik się nie zrumienił, gdyby tak się stało przykryć ciasto papierem do pieczenia.
Z ostudzonego sernika wycinać serduszka foremką do ciastek.




P.S. Mam nadzieję, że te drugie połówki też Was czymś zaskoczą ;-)

środa, 3 lutego 2016

Faworki

Szybko się kończy karnawał w tym roku, ale skoro kończy się tłustym czwartkiem to jeszcze można się jakoś z tym pogodzić ;-) Jutro największe święto łasuchów więc trzeba zakasać rękawy i brać się do roboty. I pamiętajcie w tłusty czwartek pączki, faworki i wszystkie inne wypieki nie mają kalorii, hmm...a może mają nawet ujemne. Tak czy siak na pewno od nich nie przytyjemy. No żal by było nie skorzystać.






Składniki

350 gram mąki
1 łyżka miękkiego masła
3 żółtka
1 całe jajko
180-200 gram śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub octu
olej do smażenia

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wyrobić dokładnie na gładką i miękką masę. Zostawić ciasto pod przykryciem na jakieś 30 minut żeby odpoczęło. Ciasto rozwałkować na cienki placek, starać się jak najmniej podsypywać mąką. Z ciasta wykroić prostokąty większe lub mniejsze jak lubimy, na środku każdego prostokąta naciąć ciasto i przełożyć przez nią jeden koniec ciasta.
Faworki smażyć na rozgrzanym oleju na jasnozłoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym i obficie posypać cukrem pudrem.




Smacznego :-)

Urodzinowe ciasteczka

Moja chrześnica skończyła dzisiaj 2 latka, musicie przyznać, że to poważny wiek :-) Zabawie, życzeniom, prezentom nie było końca. Jubilatka była gwiazdą od samego rana. Był też pyszny tort zrobiony przez babcię, a że ciotka nie chciała być gorsza to upiekła parę ciastek.






Składniki
220 gram mąki
100 gram cukru pudru
90 gram masła
1 jajko
ekstrakt waniliowy
0,5 łyżeczki proszku do pieczonia
szczypta soli

Utrzeć masło z cukrem, dodać jajko i ekstrakt. Zagnieść ciasto z przesianą mąką i resztą składników. Wyrobione ciasto schłodzić w lodówce co najmniej pół godziny.
Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć dowolne kształy.
Piec w 180 stopniach ok 8 minut.




Smacznego :-)

poniedziałek, 1 lutego 2016

Muffinki z bananem i marchewką

Pogoda za oknem taka że nic tylko spać, a o tej porze powinno być śniegu po pachy dużo słońca i powinniśmy się cieszyć piękną zimą i czekać na równie piękną wiosnę, a jakby tego było mało to jeszcze poniedziałek i jak tu żyć...no koniecznie trzeba sobie umilać czas i to najlepiej czymś pysznym co można bardzo szybko zrobić ;-)




 

Składniki
200 gram mąki
85 gram cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka
50 gram śmietany
0,5 szklanki oleju
szczypta soli
2 marchewki
1 banan

W jednej misce połączyć wszystkie składniki mokre olej, śmietanę i jajka. W drugiej połączyć ze sobą mąkę, cukry, proszek, sodę i sól. Suche składniki dodać do mokrych wymieszać.
Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach, a banana rozgnieść widelcem. Marchewkę i banana połączyć z ciastem.
Ciasto przełożyć do foremek na muffinki do 3/4 wysokości. Piec w 180 stopniach przez około 20-25 minut.






Smacznego :-)