sobota, 29 października 2016

Rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym


Nadchodzi okres, w którym pewnie zatęsknimy za ciepłym słonecznym latem, lata wrócić nie mogę, ale mogę dać Wam przepis na rozgrzewającą zupę :-) Zupa jest pyszna, sycąca, a przy tym robi się ją naprawdę szybko. Spróbujcie.





Składniki
500 gram mięsa mielonego (u mnie z szynki)
3-4 ziemniaki
puszka fasoli czerwonej
puszka fasoli czarnej
200 gram pieczarek
2 puszki pomidorów krojonych
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
przeprawy : sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, chili, kmin rzymski
olej do smażenia
tarty ser mozzarella (opcjonalnie)

Na odrobinie oleju przesmażam pokrojoną cebulę i mięso, całość przekładam do garnka i zalewam wrzątkiem kilka centymetrów nad mięsem. Dodaje obie puszki pomidorów i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do zupy dokładam obrane i pokrojone w grubszą kostkę ziemniaki. Zupę gotuję kilka minut. W tym czasie pieczarki oczyścić i pokroić w grubsze plasterki. Do gotującej się zupy dołożyć pokrojone pieczarki.Gotować tylko kilka minut żeby pieczarki pozostały chrupkie. Na końcu dodać obie fasole. Fasoli nie odcedzać tylko dodać razem z zalewą z puszki. Całość doprawić do smaku. Zupa powinna być na ostro. Przed podaniem zupę można posypać starym serem mozzarella.



Smacznego :-)

sobota, 15 października 2016

Buraczane dietetyczne kotlety

Jutro niedziela więc postanowiłam ustrzec wszystkich przed tradycyjnym schabowym na obiad i wrzucam Wam przepis na kotlety z buraka. Spróbujcie dla odmiany kotletów bez mięsa :-)



Składniki
2 średniej wielkości buraki
100 gram kaszy jaglanej
1 cebula
100 ml oleju
2-3 łyżki bułki tartej
2-3 łyżki ziaren słonecznika
2-3 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz, papryka

Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem i ugotować przez około 20 minut.
Buraka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Buraka i cebulę wymieszać z ugotowaną kaszą. Do masy buraczanej dodać uprażony na suchej patelni słonecznik i posiekaną natkę. Do farszu wcisnąć czosnek i dosypać wszystkie przyprawy do smaku. Na końcu wlać olej i dosypać bułkę tartą. Z masy formować kotlety. Gotowe układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 200 stopniach przez około 15-20 minut w zależności od wielkości.



Smacznego :-)

sobota, 8 października 2016

Rybna rolada

Jeśli macie ochotę spróbować czegoś nowego to mam dla Was super pomysł na kanapki. Roladę z makreli wędzonej, ale muszę od razu się przyznać, że czeka Was mozolne wyciąganie ości z ryby. To jest część, na której schodzi najwięcej czasu, a potem już tylko delektowanie się roladą. Dlatego mimo wszystko spróbujcie :-)


Składniki
2 makrele wędzone ok. 300 gram
4 jajka
3 kawałki papryki konserwowej
3-4 ogórki konserwowe
1 czubata łyżka majonezu lub jogurtu greckiego
sól, pieprz i papryka wędzona do smaku

Przygotowywanie rolady trzeba zacząć od obrania ryby z ości, jak to już będzie skończone to całą resztę zrobimy w kilka minut. Obraną rybę rozgnieść widelcem, dodać majonez i wymieszać. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i dodać do ryby. Przyprawić do smaku i wymieszać, Jeśli chcemy żeby masa miała bardziej gładką konsystencję to najlepiej po dodaniu majonezu rybę zblendować. Dopiero do takiej masy dodać pokrojoną paprykę i ogórka. Gotową masę rybną odstawić.
Jajka wybić do miski i lekko przyprawić, zmiksować je na puszystą masę. Blachę do pieczenia (39x23) wyłożyć papierem. Puszystą masę jajeczną wylać na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 200 stopniach około 8-10 minut. Pieczemy tylko do czasu aż jajka się zetną bo inaczej rolada będzie pękać. Zaraz po upieczeniu z jajecznego naleśnika trzeba ściągnąć papier. Na jeszcze ciepłym rozsmarować masę rybną i zwinąć całość jak roladę. Roladę zawinąć dość ciasno w folię spożywczą i włożyć na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.



Smacznego :-)



niedziela, 2 października 2016

Ciasto marchewkowe

Przyszła jesień, czas zbiorów marchewka jest teraz najlepsza więc warto zrobić typowo jesienne ciasto marchewkowe. Tak pisze, że jesienne ale wiele osób, które jadło u  mnie to ciasto mówi, że bardzo przypomina świątecznego piernika. Więc na Boże Narodzenie też śmiało można je piec.

Składniki
350 gram mąki
220 gram cukru
4 jajka
320 mililitrów olej słonecznikowego
350 gram marchewki
po dwie łyżeczki proszku do pieczenia, sody i cynamonu
100 gram rodzynek
100 orzechów włoskich posiekanych
150 gram gorzkiej czekolady

Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do utartych jajek z cukrem stopniowo dodawać na zmianę mąkę i olej. Do wymieszanego ciasta dodać marchewkę, zamieszać. Ciasto będzie bardzo gęste. Na końcu dodać proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Do tak przygotowanego ciasta dodać rodzynki i orzechy. Ciasto przełożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tarką formy (39x23).
Piec w 180 stopniach około 40 minut.
Na upieczonym cieście rozsmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.



Smacznego :-)