niedziela, 19 lutego 2017

Pieczone pączki

Za chwilę ulubione święto wszystkich łasuchów wiem, że kalorie jedzone w tłusty czwartek nigdzie nam się nie odkładają, ale może warto spróbować odchudzić trochę nasze pączki. Nie będę próbowała Wam wmówić, że smakują dokładnie tak samo jak kupne, ale na pewno są smaczne i odchudzone. Może warto spróbować i w czwartek pozwolić sobie na więcej.



Składniki
320 gram mąki tortowej
120 ml ciepłego mleka
50 gram drożdży
1łyżka cukru
2 żółtka
20 gram masła
łyżka ekstraktu waniliowego
dżem,konfitura,powidła co kto woli
cukier puder do posypania

Wiem piszę o odchudzonych pączkach, a w przepisie podaję mąkę białą, no ale tak będzie lepiej. Chcemy upiec coś co przypomina nam pączki, a nie bułeczki drożdżowe. Drożdżówki upieczemy innym razem :-) Najpierw przygotowujemy rozczyn, rozkruszyć drożdże i wymieszać z cukrem. Dodać ciepłe mleko i łyżkę mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.
Rozpuścić masło, przestudzić. Do miski z wyrośniętymi drożdżami dodać żółtka i wymieszać. Wsypać mąkę i dodać wanilię. Całość energicznie wyrabiać przez kilka minut. To jest najgorsza część naszej pracy bo ciasto jest bardzo klejące, ale im dłużej je wyrabiamy tym pączki będą delikatniejsze. Dodać rozpuszczone masło i wyrabiać jeszcze kilka minut. Tak przygotowane ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce żeby spokojnie rosło. Zostawić je na około godzinę. Po tym czasie przełożyć ciasto na stolnicę, musimy lekko podsypać mąką bo ciasto będzie się kleić. Ciasto delikatnie rozwałkować albo możemy je delikatnie rozpłaszczyć bez użycia wałka. Za pomocą szklanki wyciąć kółka na środku każdego położyć dżem. Skleić dokładnie brzegi starając się zachować kształt pączka. Gotowe pączki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny. Po tym czasie pączki piec w 180 stopniach przez 15-18 minut. Gotowe posypać cukrem pudrem, można też zamiast pudru zrobić lukier.



Smacznego :-)

niedziela, 12 lutego 2017

Kotlety z kaszy

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne kotlety bez mięsa, jeśli spróbujecie to może będzie to świetna alternatywa dla niedzielnego schabowego,a może będzie to właśnie dla Was dodatkiem do przysłowiowego kotleta, i zrobi się z tego alternatywa dla ziemniaka.







Składniki
200 gram kaszy gryczanej niepalonej
150 gram twarogu
1 cebula
2 -3 ząbki czosnku
2 jajka
2 łyżki bułki tartej + dodatkowo do obtoczenia
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

Kaszę ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Po wystudzeniu kaszę zblendować żeby można było zrobić gładką masę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Twaróg zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę. Kaszę, ser i cebulę wymieszać. Dodać czosnek i przyprawy. Na końcu dodać jajka i wyrobić na gładką masę. Jeśli masa będzie za rzadka dosypać trochę bułki tartej. Z masy uformować kotlety. Gotowe obtoczyć w bułce i smażyć na złoty kolor.



Smacznego :-)


niedziela, 5 lutego 2017

Ciasto też może być dietetyczne ;-)

Nie wiem czy też tak macie, ale myślę, że każdego nachodzi czasem ochota na coś słodkiego, gorzej jak właśnie obiecaliśmy sobie zrzucić co nieco do wiosny ;-)  trzeba wtedy odchudzić jakieś ciasto żeby móc jeść je bez wyrzutów sumienia. Ja dzisiaj właśnie takie ciasto proponuje. Ciasto bez cukru i bez mąki to chyba odchudzone :-) Spróbujcie może Wam zasmakuje.


Składniki

2 puszki czerwonej fasoli
100 gram daktyli
2 dojrzałe banany
100 gram gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
3 jajka
1 czubata łyżeczka sody
ulubiona konfitura lub powidła śliwkowe - opcjonalnie

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić aż zmiękną. Fasole dobrze wypłukać i odsączyć na sitku.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić.
Fasolę, odsączone daktyle i banany zblendować na idealnie gładką masę. Jest to czynność, która zajmie najwięcej czasu, głównie też dlatego, że blender musi czasem odpocząć. Jeśli chcemy sobie trochę ułatwić możemy wcześniej fasolę i daktyle zmielić w maszynce. Dobrze jeśli banany są mocno dojrzałe bo wtedy są bardziej słodkie. Ciasto jest całkowicie bez cukru i słodkość dają tylko daktyle i banany, dlatego warto dodać dojrzałe banany. Gładką masę przełożyć do miski i dalej ucierać robotem. Do masy dodać jajka i dalej ucierać. Dodać kakao, sodę i rozpuszczoną czekoladę i wymieszać do połączenia składników. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy (24cm) i piec w 180 stopniach około 45 minut.

Ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe dla przełamania tego smaku dobrze jest przełożyć ciasto swoją ulubioną konfiturą.




Smacznego :-)