czwartek, 28 stycznia 2016

Pasztet z soczewicy

Kolejna propozycja dla tych wszystkich, którzy mają już dosyć sklepowych wędlin, pasztetów i tym podobnych, napchanych polepszaczami i może lepiej żebyśmy nie wiedzieli czym jeszcze... Pasztet z soczewicy naprawdę pyszny polecam.





Składniki

400 gram zielonej soczewicy
2-3 cebule
5-6 ząbków czosnku
ok. pół szklanki bułki tartej bezglutenowej (dla tych co mogą zwykłej)
sól pieprz do smaku
opcjonalnie ok. pół szklanki wody z gotowania soczewicy


 Soczewicę ugotować do miękkości i ostudzić. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Przestudzoną soczewicę zblendować na gładką masę razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Do kremowej masy dodać bułkę tartą jeśli masa jest zbyt gęsta dodać wodę z gotowania soczewicy.
Masę przełożyć do foremki (keksówki) posmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą lub kaszką kukurydzianą (ja używam bułki).
Piec w 180 stopniach przez pierwsze 40-45 minut piec pasztet przykryty folią aluminiową, kolejne 10-15 minut piec bez przykrycia.





Smacznego :-)

sobota, 23 stycznia 2016

Sernik żurawinowy ekstremalne doznania ;-)

Czemu ekstremalne, bo to sernik dla tych, którzy lubią mocne doznania smakowe. Głównie kwaśne ;-) wiecie, że żurawina jest kwaśna więc idealnie pasuje do słodkości sernika, gwarantuje, że nikt nie powie że to ciasto jest za słodkie.






Składniki na tortownice  24 cm

250 gram mąki
100 gram cukru
0,5 kostki margaryny
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zrobić ciasto o konsystencji bułki tartej. Tortownicę wysmarować margaryną i wysypać bułką Zostawić około 1/3 ciasta a resztę wysypać do tortownicy i lekko przyklepać.

Masa serowa
500 gram twarogu (może być z wiaderka)
100 ml śmietany 18%
150 gram cukru
2 jajka
3 łyżki mąki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
można dodać do sera płaską łyżeczką proszku do pieczenia

Dodatkowo około 200 gram świeżej żurawiny, jeśli mrożona to wcześniej rozmrozić.

Masę serową wylać na ciasto. Na wierzch sera delikatnie wysypać żurawinę, a na nią resztę ciasta. Zrobić taką kruszonkę na cieście.
Ciasto piec około godziny w 180 stopniach. Studzić ciasto w stygnącym piekarniku, a potem schłodzić w lodówce najlepiej całą noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.






Smacznego :-)

piątek, 15 stycznia 2016

Piersi pod pierzynką

Spieszę w piątkowy wieczór z nową propozycją obiadową bo może ktoś potrzebuje natchnienia na weekendowy obiad. To jest naprawdę szybki przepis a na pewno wszyscy będą zadowoleni, a jak nie to dajcie znać ;-)





Składniki
2 spore piersi z kurczaka
1 pęczek dymki
200 gram kwaśnej śmietany
1 żółtko
2 łyżki musztardy francuskiej
2 plastry wędzonego boczku
sól, biały pieprz

Filety opłukać i osuszyć. Oprószyć solą oraz pieprzem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. W tym czasie pokroić dymkę w krążki, śmietanę wymieszać z żółtkiem i musztardą.  Całość doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać do tego dymkę. Po 15 minutach wyjąć piersi z piekarnika, posmarować je przygotowaną śmietaną i posypać boczkiem pokrojonym w kostkę. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut. Polecam :-D




Smacznego :-)

środa, 13 stycznia 2016

Ciastka obłędnie czekoladowe

Przy takiej pogodzie konieczny jest jakiś poprawiacz humoru, a nic go tak nie poprawia jak czekolada. Dlatego polecam Wam obłędnie czekoladowe ciastka, na pewno nie skończycie na jednym.


Składniki
220 gram gorzkiej czekolady
250 gram mąki
110 gram masła
100 gram cukru
3 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 100 gram cukru pudru

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia. Białka z jajek ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania zacząć dodawać stopniowo cukier. Do białek z cukrem dodać żółtka, wymieszać. Masę ubijać i dodawać stopniowo ostudzoną czekoladę z masłem. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.
Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć każde w cukrze pudrze i układać na blaszce wyłożonej papierem. Ręce będziecie mieć mocno czekoladowe, ale warto ;-)
Ciastka piec w 170 stopniach przez około 10 minut, piec krótko żeby nie były w środku suche. Ciastka popękają w czasie pieczenia, ale to chyba dodaje im efektu.


Smacznego :-)

środa, 6 stycznia 2016

Bułki na śniadanie

Napisałam na śniadanie ale myślę, że do kolacji też wytrzymają ;-). W wolny dzień taki jak dzisiaj albo w weekend możemy sobie pozwolić na odrobinę luksusu i zamiast jeść sklepowe pieczywo upiec sobie swoje bułki. Polecam zwłaszcza jak wstaniesz za wcześnie a nikt z domowników nie ma jeszcze na to ochoty to zapach świeżego pieczywa na pewno wyciągnie każdego z łóżka.






Składniki:
500 gram mąki pszennej
200 gram mąki pełnoziarnistej
0,5szklanki płatków owsianych
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
paczuszka drożdży
ok. 400 ml letniej wody

Mąkę przesiać do miski, dodać płatki owsiane, cukier, sól i drożdże. Zamieszać ze sobą wszystkie suche składniki. Dodać olej i wodę (tyle ile ciasto zabierze). Ciasto dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe na około  jedną godzinę. Po tym czasie podzielić ciasto na 20 mniejszych części lub 11-12 trochę większych. Uformować bułki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 20 minut. Po tym czasie piec 15-20 minut w 200 stopniach.



Smacznego :-)