Ciasto piernikowe.

Kolejne ciasto, które może się wpisać w świąteczną tradycję. Jak ktoś nie ma czasu i cierpliwości żeby nastawić piernika staropolskiego może z powodzeniem upiec to ciasto i zastąpić nim właśnie piernika.

Składniki
125 g masła
3 jajka
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamonu
2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
5 łyżek kakao
3 łyżki miodu
2 słoiki powideł śliwkowych

Wszystko składniki w temperaturze pokojowej.
Mąkę, cynamon, sodę i przyprawę do piernika przesiać.

W garnku- wymieszać cukier z kakao, dodać mleko i masło. Całość doprowadzić do wrzenia. Gotować około dwóch minut. Ugotowaną masę przestudzić dodać do niej mąkę z przyprawami i chwilę wymieszać. Do wymieszanej dodać jeden słoik powideł i miód. Oddzielić żółtka od białek i ubić je na sztywną pianę. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej i wysypanej bułką blachy.

Piec w 180 stopniach około 50 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu przeciąć ciasto na pół i posmarować drugim słoikiem powideł, a gotowe ciasto polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Smacznego :-)

Sernik z nutką piernika

Nie wiem jak Wy ale ja o tej porze jestem bardzo monotematyczna. Wszystko u mnie kręci się wokół Świąt :-) tak więc żeby nie być gołosłowną na pierwszy dzień adwentu trzeba było się postarać i upiec coś co wszystkim przypomni, że Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. Dla mnie głównym zapachem Świąt jest przyprawa do piernika więc idąc tym tropem wymyśliłam sobie sernik piernikowy.

Składniki
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 żółtka
125 g Kasi
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Z podanych składników wyrobić ciasto o konsystencji bułki tartej. Ciastem wykleić wysmarowaną i wysypaną bułką tartą tortownicę. Moja miała 26cm.

Ser
1 kg sera (może być z wiaderka)
1 budyń śmietankowy
150 g Kasi
0,5 szklanki cukru
5 żółtek
5 białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżeczki przyprawy do piernika (w zależności jak chcemy mieć wyczulany smak piernika)

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać margarynę i zamieszać. Do masy dodać ser, budyń i przyprawę do piernika wymieszać. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ser wylać na ciasto.

Piec w 180 stopniach ok. 60 minut.