Sezon na cukinię trwa już teraz właściwie przez cały rok więc można szukać swojego ulubionego przepisu. U mnie jest ona w różnych wariantach na śniadanie, obiad, kolację, a nawet na deser :-) dzisiaj w cieście. Było już ciasto czekoladowe to teraz czas na ucierane.
Składniki
250 g mąki
150 g cukru
2 jajka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 nieduże cukinie
lukier - 4 łyżki cukru pudru,sok z połowy cytryny
Cukinie razem ze skórką zetrzeć na dużych oczkach.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać olej, mleko i wanilię, całość dobrze wymieszać. Do ciasta dodać startą cukinię,cukinię dodajemy razem z sokiem, który się w niej zebrał, ciasto z cukinią wymieszać bez robota bo całość jest dość gęsta. Masę na ciasto przełożyć do keksówki.
Piec w 170 stopniach przez około godzinę, do suchego patyczka.
Z cukru pudru i soku z cytryny robimy lukier, którym pokrywamy jeszcze ciepłe ciasto. Jeśli nie lubimy cytrynowego lukru, sok z cytryny można zastąpić mlekiem.
Smacznego :-)
250 g mąki
150 g cukru
2 jajka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 nieduże cukinie
lukier - 4 łyżki cukru pudru,sok z połowy cytryny
Cukinie razem ze skórką zetrzeć na dużych oczkach.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać olej, mleko i wanilię, całość dobrze wymieszać. Do ciasta dodać startą cukinię,cukinię dodajemy razem z sokiem, który się w niej zebrał, ciasto z cukinią wymieszać bez robota bo całość jest dość gęsta. Masę na ciasto przełożyć do keksówki.
Piec w 170 stopniach przez około godzinę, do suchego patyczka.
Z cukru pudru i soku z cytryny robimy lukier, którym pokrywamy jeszcze ciepłe ciasto. Jeśli nie lubimy cytrynowego lukru, sok z cytryny można zastąpić mlekiem.
Smacznego :-)
