środa, 21 września 2016

Sernik z mlekiem

W myśl zasady pij mleko będziesz wielki polecam sernik z mlekiem, to jeden z moich ulubionych serników. To ciasto bardzo szybko się robi i zawsze wychodzi, chociaż zawsze jest inne :-) Musicie sami spróbować.

Składniki na ciasto

2 jajka
120 gram cukru
350 gram mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka margaryny do pieczenia

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać margarynę i wymieszać, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszać. Ciasto będzie bardzo gęste. Ciasto przełożyć do formy (23x39) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Najlepiej ciasto rozprowadzić po formie mokrą ręką.

Składniki na masę serową
1 kg sera (może być z wiaderka)
4 jajka całe + 3 żółtka
200 gram cukru
2 budynie śmietankowe
120 ml oleju słonecznikowego
500 ml mleka

Jajka i żółtka utrzeć z cukrem do powstania puszystej masy. Dodać ser i budynie ponownie wymieszać. Do masy dodać olej wymieszać i wlać mleko. Krótko zmiksować. Tak przygotowany ser wylać na ciasto. Masa serowa jest bardzo płynna. Najlepiej podłożyć łyżkę pod wylewaną masę żeby nie zrobiła się dziura w cieście.
Piec w 180 stopniach około 60 minut.

Sernik zawsze wychodzi inaczej, czasami całe ciasto zostaje na spodzie, czasami robią się "górki" bo wychodzi ponad masę serową. To chyba jest w nim najlepsze, że zawsze Cię zaskoczy ;-)



Smacznego :-)

sobota, 10 września 2016

Najlepsze czekoladowe ciasto z cukinii

Dzisiaj proponuje Wam przepyszne ciasto czekoladowe, którego głównym składnikiem jest cukinia. Ciasto jest mocno czekoladowe, ciężkie, wilgotne i gwarantuje, że nikt się nie zorientuje z czego zostało upieczone, a że mamy jesień cukinia dojrzała to proponuje spróbować.

Składniki
ok 500 gram cukinii
80 gram cukru brązowego
80 gram mąki pełne ziarno
4 czubate łyżki kakao
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu waniliowego
ok 100 gram masła klarowanego
8 kostek gorzkiej czekolady (potrzebna będzie cała tabliczka)

Masło rozpuścić i lekko przestudzić. Cukinie obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Do cukinii dodać jajko, masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszać, dodać wszystkie suche składniki mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia, całość wymieszać. Do wymieszanego ciasta dodać posiekaną czekoladę.
Ciasto będzie dość gęste, przełożyć je do tortownicy (24cm).
Piec w 180 stopniach około 45 minut.
Kiedy ciasto przestygnie rozpuścić w kąpieli wodnej pozostałą czekoladę i rozsmarować ją na cieście.



 Smacznego :-)


niedziela, 4 września 2016

Zdrowa nutella

Od razu spieszę donieść, że nie pomyliłam się w tytule tylko z pełną odpowiedzialnością piszę, że nutella może być zdrowa i jednocześnie przepyszna Zwłaszcza ta zrobiona ze śliwek :-) wiem trochę dziwne brzmi, ale spróbujcie, a na pewno nie pożałujecie.

Składniki
3 kg śliwek (najlepiej węgierek)
800 gram cukru (lub więcej jeśli wolicie słodszą)
200 gram gorzkiej czekolady
100 gram gorzkiego kakao
ok. 200 ml wody

Śliwki umyć i wyjąć z nich pestki, przełożyć do garnka i wlać wodę. Śliwki zagotować, dodać cukier i gotować około godzinę - półtora aż masa zgęstnieje i odparuje z niej woda. Wtedy dodać czekoladę i kakao dokładnie wymieszać żeby nie było grudek. Całość gotować jeszcze kilkanaście minut. Jeśli chcemy żeby masa była idealnie gładka można ją zblendować. Jeszcze gorącą masę przekładamy do słoiczków, tak przygotowane słoiczki włożyć do garnka i pasteryzować około 10 minut. Jeśli nutella nie będzie stała u nas całą zimę tylko 2-3 miesiące, możemy pominąć pasteryzację, wystarczy, że gorące słoiczki odwrócimy do góry dnem dopóki nie wystygną.







Smacznego :-)



czwartek, 1 września 2016

Sernik z wiśniami na małe święto :-)

Dzisiaj mam małe święto, są pierwsze urodziny bloga :-) nie wiem kiedy ten rok minął, ale przyznacie, że data 1 września jest idealna żeby zacząć coś nowego. Jak urodziny to powinien być tort, ale jakoś ciężko się tak zebrać w środku tygodnia dlatego upiekłam odświętne ciasto. Mam nadzieję, że się Wam spodoba i będzie Wam smakowało.

Składniki na ciasto

250 gram mąki
100 gram cukru
0,5 kostki margaryny
2 żółtka
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zrobić ciasto o konsystencji bułki tartej. Formę o wymiarach 23x39 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką. Ciasto przesypać do blaszki i lekko przyklepać. Odstawić.

Składniki na masę serową
1 kg sera (może być z wiaderka)
150 gram cukru pudru
4 jajka
330 gram śmietany kremówki (dobrze schłodzonej)
200 gram czekolady gorzkiej
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
ok 450 gram wiśni (jeśli mrożone to wcześniej rozmrozić i odsączyć, sprawdzą się też wiśnie z kompotu, tylko też wcześniej odsączyć na sicie)

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i zostawić do przestudzenia. Ser zmiksować z cukrem pudrem. Do utartego sera dodawać po jednym jajku i dalej miksować. Do sera z jajkami dodać śmietanę, mąkę i ekstrakt waniliowy - wszystko razem wymieszać. Na końcu dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać. Do gotowej masy serowej dodać odsączone wiśnie i wymieszać. Całość wylać na gotowe ciasto.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 60 minut. Wierzch musi być ścięty, ciasto zostawić w piekarniku do lekkiego przestudzenia, a jak całkiem wystygnie wstawić na kilka godzin do lodówki.




Smacznego :-)